Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition Mettre en Place et Animer un CLAN

COMITE DE LIAISON EN ALIMENTATION ET NUTRITION
METTRE EN PLACE ET ANIMER UN CLAN
Guide pour les établissements de santé

MISSION NATIONALE D’EXPERTISE ET D’AUDIT HOSPITALIERS (MEAH)

2009 94 pages
Prix :
25 €

La Mission Nationale d’Expertise et d’Audit Hospitaliers (MEAH) a élaboré ce guide pour les professionnels qui souhaitent mettre an place un comité de liaison en alimentation et nutrition dans un établissement de santé.

Cet ouvrage présente les initiatives mises en œuvre par divers établissements ayant participé aux chantiers de la MEAH sur la restauration. Il contient aussi des expériences fournies par l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration.

C’est un guide de bonnes pratiques qui décrit les réponses concrètes de certains professionnels aux questions soulevées par la mise en place d’un CLAN.

Comme tous les titres de la collection MEAH, cet ouvrage est avant tout pratique. Les lecteurs y trouveront de nombreux exemples, tableaux, procédures…

Il comprend 7 parties précédées d’annexes et d’un glossaire :
1 La situation des CLAN dans les établissements de santé
2 Qu’est ce qu’un CLAN ?
3 Pourquoi mettre en place un CLAN ?
4 Comment mettre en place un CLAN ?
5 Comment fonctionne un CLAN ?
6 Comment faire vivre un CLAN ?
7 Créer des réseaux de CLAN.

Editeur : Editions Berger-Levrault
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