MISSION
Le cuisinier réalise les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Il respecte les régimes prescrits. Il assure l’hygiène des locaux et du matériel. Il maîtrise la méthode HACCP. Son intervention s’inscrit dans un esprit de respect des résidents et de travail en équipe pluri professionnelle.
Il assure plus particulièrement les activités suivantes :
- Elaboration des repas pour les résidents avec adaptation selon les textures ou régimes nécessaires
- Service en salle
- Réception des produits et contrôle des livraisons
- Stockage dans les conditions prévues
- Participation au nettoyage quotidien, hebdo et mensuel
Conv. Col.
CCN 51 rénovée
Durée de travail
151,67h mensuelles
Salaire brut de base
2 093.31 €
Poste à pourvoir en :
Avril 2024
Informations sur le poste
Département(s)
29 Finistère
Ville(s)
QUIMPER
Nombre de poste
1
Type de contrat
C.D.I
Poste(s)/Métier(s)
Ouvrier hautement qualifié
Présentation de l'établissement
FONDATION MASSE-TREVIDY - RESIDENCE LE MISSILIEN
https://www.fmt.bzh/emplois/
Maison de retraite, EHPAD
La Fondation Massé-Trévidy, acteur social reconnu d’utilité publique, s’engage à faire avancer la réflexion et l’action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l’économie sociale et solidaire, à savoir : enfance, famille, handicap, lutte contre les exclusions, logement social, formation et enseignement, personnes âgées, personnes dépendantes.
Profil recherché
Formation/ Expérience : Formation de niveau 5, soit CAP ou BEP cuisine
Compétences/Aptitudes liées au poste :
• Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP
• Sens de l’organisation et capacité d’initiative,
Serait appréciées :
• Une expérience en Etablissement médico-social
• Une Connaissance en informatique
Coordonnées du recruteur
M. DE L'ESTOURBEILLON Loïc Directeur de territoireFONDATION MASSE-TREVIDY - RESIDENCE LE MISSILIEN
10 RUE D'ORENSE
29000
QUIMPER
Tél. : 0298555920
